Hamburger z sosem śliwkowym


Hamburgery z słodko-kwaśnym sosem śliwkowym i pesto pietruszkowym  Hamburger z sosem śliwkowym

Składniki:

Bułki: (8szt) można zastąpić gotowymi z piekarni

  • 185 ml mleka (podgrzanego)
  • 2 łyżki masła
  • 1,5 łyżki cukru
  • 3/4 łyżeczki soli
  • 15g drożdży świeżych
  • 1 jajko
  • 340g mąki pszennej
  • sezam

Sosy:

  • sos pesto: 1 łyżeczka pesto pietruszkowego (przepis) + 3-4 łyżki majonezu
  • sos musztardowo-ketchupowo-majonezowy: 3 łyzki musztardy+2 łyżki ketchupu+ 1 łyżka majonezu
  • sos śliwkowy: 5 śliwek (bez pestek) + 1 łyżka octu balsamicznego (ewentulanie winnego)+ 2 łyżeczki cukru+2 goździki. Wszystko razem podsmażyć do otrzymania gęstego sosu.

Mięso:

  • 300-400g mięsa mielonego wieprzowego
  • sól, pieprz, papryka słodka i ostra
  • 1 łyżeczka musztardy
  • szczypta cynamonu
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku drobno pokrojony

Dodatki:

  • sałata lodowa
  • pomidor (plasterki)
  • ser pleśniowy
  • cebula (krążki)

Hamburger z sosem śliwkowym
Wykonanie:

Bułki:

Z mleka, drożdży, cukru i 1 łyżki mąki robimy rozczyn. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodajemy rozczyn, rozpuszczone masło i jajko. Całość wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy na 45 min.

Po tym czasie ciasto wyrabiamy i dzielimy na 8 części. Formujemy kulki, spłaszczamy i odstawiamy na 45 min do wyrośnięcia. Gotowe bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy 13-15 min w rozgrzanym piekarniku do 200C.

Mięso:

Mięso i przyprawy mieszamy. Wyrabiamy co najmniej 5 min, aby masa nie rozpadła się. Formujemy burgery. Smażymy z 2 stron po 2-3 min. Pod koniec smażenia nakładamy na każdego burgera plaster sera pleśniowego i podsmażamy jeszcze przez chwilę do momentu rozpuszczania sera.

Hamburger z sosem śliwkowym

Bułki przekrawamy na pół i wkładamy na 2 min do opiekacza. Następnie smarujemy sosem pesto (lub muszt-majon-ketch), układamy sałatę, plaster pomidora, cebulę, usmażonego burgera z serem i polewamy sosem śliwkowym.

Hamburger z sosem śliwkowym

Reklamy

3 thoughts on “Hamburger z sosem śliwkowym

  1. Pingback: Hamburger- klasyczny | My dishes and sweets

  2. Pingback: Hamburger z masłem orzechowym i domowymi frytkami | My dishes and sweets

  3. Pingback: Domowe hamburgery z konfiturą z czerwonej cebuli i chrupiącym bekonem. | My dishes and sweets

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s