Kaczka w sosie śliwkowym z warzywami


kaczka w sosie śliwkowym

Przepis K. Okrasy z Kuchni Lidla 

Składniki:

  • 2 piersi i 2 udka z kaczki
  • 150g śliwek
  • 80 g suszonych śliwek
  • 2 cytryny
  • 50 ml sosu sojowego
  • 50 ml miodu
  • 50 ml octu balsamicznego
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 dymki + szczypiorek
  • 100 g masła
  • 4 marchewki (pokrojona w plasterki)
  • 4 pietruszki (pokrojona w plasterki)
  • 1 papryczka chili
  • kolendra
  • 2 szczypty trawy cytrynowej
  • 4 łyżki mleka kokosowego
  • 200 g ryżu

Wykonanie:

Marynata do kaczki:

Do garnka wlewamy 50 ml miodu i 50 ml sosu sojowego, 2 ząbki czosnku drobno pokrojone. Następnie dodajemy ocet balsamiczny, łyżeczkę kolendry, pokrojone chili, suszone śliwki i odrobinę wody. Całość zagotowujemy, dodajemy sok z 1 cytryny i 2-3 min gotujemy. Gorącą marynatę przelewamy do naczynia żaroodpornego.

Gorącą marynatę przelewamy do naczynia żaroodpornego i układamy na niej mięso (skórą do góry). Na mięso wkładamy połówki śliwek, przykrywamy i pieczemy 1,5 godz w 180C. Pod koniec pieczenia odkrywamy i zostawiamy do przyrumienienia.

Ryż gotujemy na sypko.

Na patelni podsmażamy szalotki pokrojone w ćwiartki, czosnek pokrojony w plasterki. Do tego dodajemy marchewkę, pietruszkę, posiekaną odrobinę papryczki chili. Całość doprawiamy kolendrą, trawą cytrynową i podsmażamy chwilę. Do warzywa dolewamy 4 łyżki mleka kokosowego, 2 łyżki sosu sojowego, sok z połowy cytryny i łyżkę miodu. Danie dusimy i na końcu dodajemy posiekany szczypiorek.

Upieczone mięso wyciągamy z sosu. Sos śliwkowy przelewamy do pojemnika i blenderujemy.

Na ugotowany ryż nakładamy warzywa, mięso i polewamy sosem śliwkowym.

kaczka w sosie śliwkowym

Reklamy

2 thoughts on “Kaczka w sosie śliwkowym z warzywami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s