Cytrynowo-orzechowa kostka


Orzechowe ciasto z kremem czekoladowo-orzechowy i kremem cytrynowym.

cytrynowo-orzechowa kostka

Składniki: (forma 33 x 22)

Biszkopt:

  • 7 białek
  • 7 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 150 g mielonych orzechów włoskich
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

  • 7 żółtek
  • 7 łyżek cukru
  • 2 kisiele cytrynowe
  • 0,5 litra mleka
  • 200 g  miękkiego masła

dodatkowo:

  • 250 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 3/4 szklanki kremu czekoladowo-orzechowego typu nutella
  • 0,5 szklanki mleka
  • 250 g herbatników kakaowych

cytrynowo-orzechowa kostka

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzechy. Mieszamy dokładnie i wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 10-15 min w 170C.

W 250 ml mleka rozpuścić kisiel, żółtka, cukier. Pozostałe mleko zagotować, dodać przygotowaną mieszkankę. Mieszać do momentu otrzymania budyniu. Ostudzić.

Miękkie masło ucieramy na jasną, puszystą masę, dodajemy następnie stopniowo budyń i ucieramy do powstania kremu.

Biszkopt smarujemy kremem czekoladowo-orzechowym, następnie układamy herbatniki i smarujemy całość mlekiem. Na herbatniki wykładamy krem budyniowy. Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec ubijania dodajemy przestudzoną żelatynę. Wierzch posypujemy startą czekoladą.

Źródło przepisu

cytrynowo-orzechowa kostka

Reklamy

3 thoughts on “Cytrynowo-orzechowa kostka

    • Najlepiej zastąpić gotowym budyniem, wtedy pomijamy etap gotowania budyniu i ucieramy go tylko z masłem.
      Z galaretką może być problem z konsystencją – zbyt gęsta, ale może warto spróbować. Pozdrawiam

  1. Pingback: Kostka orzechowa przekładana nutellą | Chwila oddechu z wypiekami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s