Kawa z sosem korzenno-dyniowym

Pumpkin spice latte czyli rozgrzewająca korzenno-dyniowa kawa z mleczną pianką.

kawa z sosem korzenno-dyniowym

Przepis z strony kwestiasmaku.com

Składniki:

  • espresso
  • 100ml mleka
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3 łyżeczki sosu korzenno-dyniowego
  • cynamon do oprószenia

Sos korzenno-dyniowy:

  • 1/4 szkl. puree z dyni
  • 0,5 szkl. wody
  • 1 łyżeczka imbiru (w proszku)
  • 1 łyżeczka cynamonu (w proszku)
  • 1 łyżeczka startej gałki muszkatałowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1/3 szkl. mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 3 łyżeczki cukru

Wykonanie:

W garnuszku zagotowujemy wodę z przyprawami. Gotujemy około 5 min a potem studzimy. Do syropu dodajemy odrobinę wody i przelewamy przez drobne sitko (filtr od kawy, gazę). Przeciśnięty płyn mieszamy z mlekiem skondensowanym, cukrem. Mieszamy i dodajemy puree dyniowe. Całość dokładanie mieszamy do połączenia.

Mleko podgrzewamy chwilę z cukrem. Następnie spieniamy za pomocą ręcznego spieniacza. 

Do kubka wlewamy gotowe espresso, dodajemy 2-3 łyżki sosu korzenno-dyniowego. Mieszamy. Na wierzch wlewamy spienione mleka. Piankę posypujemy cynamonem.