Pizza „korona”

Inna wersja tradycyjnej pizzy.Pomysł w sam raz na imprezy.

pizza korona
Pomysł z strony zjemto.blox.pl

Składniki:

  • Ciasto wg przepisu (puszyste ciasto)
  • sos pomidorowy (domowy przecier pomidorowy z czosnkiem, cebulą i bazylią)
  • drobno starty ser żółty
  • wędzony kurczak pokrojony w kostkę
  • czerwona papryka (kostka)
  • pieczarki (pokrojone w plasterki)

Wykonanie:

Ciasto robimy wg. przepisu. Szykujemy wszystkie dodatki. Ciasto przekładamy na blachę do pieczenia.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 cm. Brzeg okręgu smarujemy sosem i układamy wszystkie składniki. Na środku przecinamy ciasto (8 części). Powstałe trójkąty zawijamy na ciasto z farszem. Pieczemy w 220C około 15-20 min.

pizza koronapizza korona

Pizza z ogórkiem i kabanosem

Dziwne połączenie składników (pizza+ogórek+kabanos+cebulka prażona), ale bardzo smaczne. Pomysł zaczerpnięty z pobliskiej pizzerii.

pizza z ogórkiem i kabanosem

Składniki:

Ciasto: –> z przepisu: ciasto puszyste <—

  • sos pomidorowy: passata pomidorowa z dodatkiem czosnku, bazylii, soli, pieprzu
  • 2 kabanosy
  • ogórki – konserwowe słodko-kwaśne (używam własnych w zalewie musztardowej, można użyć ogórków „szwedzkich”)
  • 1 mała cebula
  • 150g startego sera żółtego
  • prażona cebulka (2-3 łyżki)

Dodatkowo:

  • 1 pęczek pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • oliwa z oliwek

Wykonanie:

Ciasto robimy wg. przepisu.

Pietruszkę drobno siekamy, przekładamy do miseczki i dodajemy szczyptę soli, posiekany czosnek i zalewamy oliwą z oliwek (ilość zależy od ilości pietruszki, musi być delikatnie „zatopiona”). Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 20-30 min.

Kabanosy kroimy w plasterki, cebulę w piórka, ogórki w plasterki.

Gotowe ciasto smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy połową sera, układamy cebulę, ogórek, kabanosy i posypujemy 1 łyżeczką cebulki prażonej. Całość posypujemy resztą sera. Pieczemy 15-20 min w max nagrzanym piekarniku.

Upieczoną pizzę posypujemy resztą prażonej cebulki i polewamy pietruszką z oliwą.

pizza z ogórkiem i kabanosem

Pizza z pomidorkami cherry i rukolą

pizza z pomidorkami cherry i rukolą

Składniki:

Ciasto z przepisu: pizza

  • garść rukoli
  • 125g pomidorków cherry
  • 150g sera mozzarella
  • sos pomidorowy (przecier pomidorowy+czosnek+bazylia)
  • 2 małe cebulki
  • 100g sardynek w puszce

Wykonanie:

  • Ciasto wykonać wg przepisu. 
  • Cebule pokroić w drobne piórka, sardynki odsączyć z zalewy, pomidorki przekroić na połówki, ser rozdrobnić/zetrzeć na tarce.
  • Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, kładziemy kolejno: ser, cebulę, sardynki, połowę pomidorków.
  • Pieczemy 15 min w 240-250C
  • Na gotową pizzę nakładamy rukolę i resztę pomidorków.
  • Pizzę możemy skropić oliwą z oliwek.

pizza z pomidorkami cherry i rukolą

Pizza z kaparami, tuńczykiem i serem pleśniowym.

pizza z tuńczykiem, kaparami i serem pleśniowym

Składniki:

Ciasto:

  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,75 szkl. cieplej wody

Dodatki:

  • 1 cebula (pokrojona w piórka)
  • 2 łyżki kapar
  • 100 g sera pleśniowego (dałam Lazur niebieski) (pokrojony w kostkę)
  • 130 g tuńczyka w kawałkach
  • kilka listków bazylii
  • sos pomidorowy ( domowy sos z pomidorów z czosnkiem, ewentualnie ketchup)

Wykonanie:

Do cieplej wody dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodajemy sól, olej i zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto. Zostawiamy na 30-40 min do wyrośnięcia.

Ciasto następnie wykładamy na blachę/kamień. Smarujemy sosem, posypujemy bazylią i układamy resztę składników. Pieczemy 15 min w max temp.

pizza z tuńczykiem, kaparami i serem pleśniowym

Pizza II

Pizza IISkładniki:

  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,75 szkl. cieplej wody

Dodatki:

  • oliwki
  • feta
  • pomidor
  • bazylia
  • oregano
  • ser żółty
  • cebula
  • czosnek
  • sos pomidorowy
  • czerwona papryka

Wykonanie:

Do cieplej wody dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodajemy sól, olej i zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto. Zostawiamy na 40 min do wyrośnięcia.

Ciasto rozkładamy na blachę. Smarujemy sosem i ziołami, następnie posypujemy serem i układamy dodatki. Pieczemy około 12-15 min w rozgrzanym piekarniku (max temp)

Pizza

Składniki:

Ciasto (cienkie, kruche):

  • 15 g drożdży
  • 150 ml ciepłej wody
  • ½ łyżeczki cukru
  • 250 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka oliwy

Ciasto puszyste:

  • 20 g drożdży
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,75 szkl. cieplej wody niegazowanej

Dodatki:

  • sos: pomidory z puszki, czosnek, bazylia, oregano
  • ser zółty lub mozzarella
  • oliwki
  • pomidor
  • cukinia
  • itd

Wykonanie:

Do cieplej wody dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodajemy sól, olej i zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto. Zostawiamy na 40 min do wyrośnięcia.

Ciasto rozkładamy na blachę, smarujemy sosem, układamy dodatki. Pieczemy około 15 min w 250C (max temp. piekarnika)

pizza