Torcik z kremem ajerkoniakowym i bezami

https://mydishesandsweets.wordpress.com/

Składniki:

Biszkopt kakaowy: z przepisu mojewypieki.com

  • 5 jajek
  • 3/4 szkl cukru
  • 2/3 szkl mąki pszennej tortowej
  • 1/3 szkl kakao

Krem

  • krem ajerkoniakowy  (użyłam gotowego dr Oetkera, można zrobić samemu przepisu np krem)
  • 100g masła
  • 300 ml mleka
  • 10 bez

Polewa:

  • 100g gorzkiej czekolady
  • 30 g masła

torcik z kremem ajerkoniakowym i bezami

Wykonanie:

Białka ubijamy z cukrem, następnie dodajemy żółtka i ubijamy na puszystą masę. Do ubitych jajek dodajemy przesianą mąkę z kakao. Mieszamy delikatnie i wylewamy na tortownicę (22cm) wyłożoną papierem do pieczenia (spód). Pieczemy 35-40 min w 170C. Po upieczeniu zrzucamy biszkopt (w formie) na podłogę.

Ostudzony biszkopt przekrawamy na 3 części. Krem przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Do kremu dodajemy pokruszone bezy ( nie za drobno). Mieszamy masę. Biszkopt przekładamy kremem.

Czekoladę z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gotową polewę studzimy i polewamy nią wierzch biszkoptu.

torcik z kremem ajerkoniakowym i bezami