Lody waniliowe (bez maszynki)

Puszyste, delikatne lody waniliowe bez maszynki.

Przepis zaczerpnięty z strony cynamonowypyl.blox.pl

Składniki:

• 250 ml śmietany kremówki 30% ( w oryginale 300 ml 36%)
• 2 jajka (z sparzoną skorupką)
• 100g cukru (następny razem dodam 80g bo lody były zbyt słodkie)
• 1 łyżka przegotowanej wody
• 1 laska wanilii ( opcjonalnie aromat waniliowy)

Wykonanie:

Przygotowujemy 3 naczynia.

• W 1 naczyniu ubijamy żółtka z 50g cukru i łyżką wody na puszystą, białą masę.
• W 2 naczyniu ubijamy białka na sztywno z resztą cukru.
• w 3 naczyniu ubijamy na sztywno śmietanę.

Do piany z żółtek dodajemy stopniowo białka i mieszamy delikatnie trzepaczką. Po dodaniu białek dodajemy śmietanę a na końcu ziarenka wanilii. Całość delikatnie mieszamy i przelewamy do pojemnika. Zamrażamy przez co najmniej 4 godz.

Porcja na około 1-1,5 litra lodów. Ze względu na surowe jajka należy je jak najszybciej zjeść (około 1 tyg).