Żeberka w słodko-pikantnym sosie

Żeberka z miodem i chilli. 

żeberka

Czytaj dalej

Reklamy

Słodki sos chili

Słodki sos chili

Przepis z strony: gospodynimiejska.blogspot.com

Składniki:

  • 650g cukru
  • 500ml wody
  • 150g chili
  • 6 ząbków czosnku
  • 5 cm kłącza imbiru
  • 2 łyżeczki soli
  • 200ml octu spirytusowego 10%
  • sok z 1 cytryny
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 100ml zimnej wody

Wykonanie:

Cukier z wodą zagotowujemy, mieszamy do momentu rozpuszczania cukru.

Papryczki (2 papryczki kroimy wraz z pestkami), imbir, czosnek drobno kroimy. Wszystko dodajemy do gotującego syropu i gotujemy przez kolejne 5-10min. Następnie dodajemy sól, ocet i sok z cytryny. Mieszamy

Całość zagotowujemy i dodajemy rozpuszczoną w wodzie mąkę. Mieszamy intensywnie i przelewamy do wyparzonych słoików. Słoiczki odwracamy do góry dnem i odstawiamy do wystygnięcia.

Słodki sos chili

Placki ziemniaczane z sosem meksykańskim

Składniki:

Placki

  • 5 ziemniaków
  • mąka pszenna
  • 1 łyżeczka soli
  • 0,5 cebuli

Sos:

  • 0,5 cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 papryka
  • puszka czerwonej fasoli
  • puszka kukurydzy
  • 0,5 szkl wody
  • sól, pieprz, słodka papryka lub przyprawa do kuchni meksykańskiej
  • 0,5 strączka chili
  • 3 łyżki koncentratu
  • 1 łyżeczka ketchupu

Wykonanie:

Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odsączamy wodę, doprawimy solą, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Na końcu dodajemy mąkę aż do otrzymania odpowiedniej konsystencji.

Cebulę z czosnkiem smażymy ok 2 min. Dodajemy następnie paprykę i dusimy 5 min. Doprawimy. Dodajemy wodę, kukurydzę, fasolę, koncentrat i ketchup. Dusimy kilka minut.

Placki smażymy na złoty kolor na oleju. Podajemy z sosem.

placki ziemniaczane z sosem meksykańskim