Drożdżówki z malinami i kruszonką

Drożdżówki z malinami i chrupiącą kruszonką.

DSC_0699a

Przepis na drożdżówki  drożdżówki z truskawkami.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (można pominąć i dodać więcej mąki pszennej)
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 60 g roztopionego masła
  • 12 g drożdży (świeże)
  • 1 jajko (roztrzepane, do posmarowania drożdżówek)
  • 200g malin

Kruszonka:

  • 0,5 szklanki mąki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 kostki twardego masła (margaryny)

DSC_0673a

Wykonanie:

Z ciepłego mleka, drożdży, 1 łyżeczki cukru i 1 łyżki mąki robimy rozczyn. Odstawiamy na 15 min do wyrośnięcia. W miski dodajemy przesianą mąkę, cukier, sól i dodajemy rozczyn, roztrzepane jajko i rozpuszczone masło. Wyrabiamy elastyczne, gładkie ciasto. Odstawiamy do podwojenia objętości.Wszystkie składniki kruszonki ugniatamy do otrzymania większych kruszyn.Po wyrośnięciu ciasto zagniatamy i dzielimy na 9 części. Formujemy okrągłe bułki i układamy na blasze do pieczenia. Zostawiamy do ponownego wyrośnięcia (5-10min)W wyrośniętym cieście robimy za pomocą szklanki wgłębienia (spód ma być bardzo cienki).Do każdego wgłębienia wkładamy owoce. Boki drożdżówek smarujemy jajkiem i posypujemy całość kruszonką. Pieczemy 15-20 min w temp około 180-200C

DSC_0668a

Reklamy

Drożdżówki z jabłkiem i rodzynkami

drożdżówki z jabłkiem i rodzynkami

Składniki:

  • 75g masła
  • 250 ml mleka
  • 25g drożdży
  • 70g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 1 jajko do posmarowania ciasta
  • 3 duże jabłka
  • garść rodzynek
  • 2 łyżki cukru (do jabłek)
  • 2 łyżeczki cynamonu

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy cukier. Mleko podgrzewamy z masłem (do momentu rozpuszczenia masła, nie może być za gorące). Następnie do mleka dodajemy 1 łyżeczkę cukru i rozkruszone drożdże. Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte drożdże wlewamy do mąki i wyrabiamy ciasto (mikserem lub ręcznie). Ciasto odstawiamy na 1 godz do wyrośnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Do garnka wrzucamy pokrojone jabłka, cukier, rodzynki i cynamon. Całość podsmażamy około 5-10 min. Studzimy.

Ciasto rozwałkowujemy w kształt prostokąta o grubości 1 cm. Na ciasto wykładamy jabłka ( pozostawiając 1 cm od brzegów). Zawijamy ciasto w roladę. Następnie kroimy roladę w kawałki około 3 cm (przekręcamy i powstają ślimaczki). Ślimaczki przekładamy na blachę, smarujemy rozmąconym jajkiem i pieczemy około 15 min w 180C

drożdżówki z jabłkiem i rodzynkami