Biszkopt z galaretką i truskawkami

Tradycyjne ciasto z bitą śmietaną, truskawkami i galaretką.

biszkopt galaretka truskawki

Składniki: (mała forma)

Biszkopt:

  • 4 jaja
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 0,5 szkl. cukru
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

  • 500g truskawek
  • 2 galaretki o smaku truskawkowym
  • 500ml śmietany kremówki
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i stopniowo żółtka u ubijamy na gęstą pianę, Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 min w 180C. Upieczony biszkopt zrzucamy na podłogę/blat. Pozostawiamy do wystudzenia.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl. gorącej wody. Studzimy.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru. Do śmietany wlewamy przestudzoną żelatynę i mieszamy dokładnie. Wykładamy śmietanę na biszkopt.

Ciasto wkładamy na 30 min do lodówki. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie (3/4 ilości wody podanej na opakowaniu). Studzimy.

truskawki przekrawamy na połówki i układamy na śmietanie. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.

biszkopt galaretka truskawkiMilion smaków truskawek

Ciasto truskawkowe z kremem kawowym

ciasto truskawkowe z kremem kawowym

Składniki:

Biszkopt: (średnica 23cm)

  • 4 jajka
  • 1/2 szkl. mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

Masa:

  • 250 g masła (miękkiego)
  • 3 łyżeczki kawy (mielonej)
  • 150 g cukru pudru

Dodatkowo:

  • około 0,5 kg truskawek (pokrojone w połówki)
  • 2 galaretki truskawkowe (przygotowane w 500 ml wody)

ciasto truskawkowe z kremem kawowym

Wykonanie:

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę. Następnie dodajemy przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przelewamy do formy i pieczemy 25 min w 180C.

Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Na końcu dodajemy kawę i mieszamy dokładnie.

Ostudzony biszkopt (przekrawamy na pół jeśli jest za wysoki) smarujemy kremem, dekorujemy wg uznania i układamy truskawki. Ostudzoną, tężejącą galaretką zalewamy wierzch. Wkładamy do lodówki na minimum 3 godz.