Grillowana kukurydza z czosnkiem, pietruszką i chilli

Smaczny dodatek do grillowanych mięs.

Grillowana kukurydza

Czytaj dalej

Reklamy

Grillowany łosoś z letnią salsą, orientalnym ogórkiem i ryżem jaśminowym.

Pomysł na letni obiad z wykorzystaniem warzyw i owoców. Grillowany łosoś z dodatkiem orzeźwiającej salsy, ogórka i aromatycznego ryżu jaśminowego.

grillowany łosoś z letnią salsą Składniki: (4 porcje)

  • 0,5 kg łososia norweskiego
  • sól morska
  • sok z cytryny
  • świeżo mielony pieprz
  • 200g ryżu jaśminowego

Salsa:

  • 2 nektarynki
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule dymki
  • świeża mięta
  • mała papryczka chilli
  • sok z cytryny
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Sałatka z ogórka:

  • 2 zielone ogórki
  • 2 cm imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 papryczki chili
  • sól
  • garść świeżej kolendry
  • sezam

grillowany łosoś z letnią salsą

Wykonanie:

Ryż gotujemy około 10- 12 min w osolonym wrzątku.

Rybę kroimy na 4 porcje. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy cytryną. Odkładamy na 20 min.

Nektarynki, paprykę, chilli kroimy w drobną kostkę. Dodajemy posiekaną dymkę i miętę. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz dodajemy 1 łyżeczkę oleju.

Ogórki obieramy i za pomocą obieraczki ścinamy długie paski. Imbir, czosnek, chilli, kolendrę drobno siekamy. Dodajemy do ogórków, doprawiamy solą. Na końcu dodajemy sezam.

Kawałki łososia grillujemy ok. 5-6 min z każdej strony (grill tradycyjny; czas zależy od grubości ryby i rodzaju grilla: tradycyjny czy elektryczny).

Na talerze nakładamy ogórki zawinięte w „gniazdka”, ryż, łososia. Na łososia nakładamy salsę.

grillowany łosoś z letnią salsą

grillowany łosoś z letnią salsą Grilluj z łososiem norweskim!

Grillowane warzywa

Idealny dodatek do mięsnych/rybnych dań z grilla. Smaczne również jako samo danie.

Składniki:

  • mix papryk (czerwona, żółta itp)
  • cukinia
  • czosnek
  • pomidorki
  • bazylia lub inne ulubione zioła
  • 2 łyżki oleju.
  • sól

grillowane warzywa Wykonanie:

Paprykę, cukinię kroimy na mniejsze kawałki. Czosnek obieramy i zostawiamy całe ząbki. Wszystkie warzywa wkładamy na tackę aluminiową lub specjalnego koszyka do grillowania warzyw.

Polewamy odrobiną oleju i posypujemy ziołami, solą. Grillujemy do momentu zarumienienia – warzywa będą jeszcze na pół kruche.

grillowane warzywa

 

 

 

 

Żeberka po teksańsku

Żeberka po teksańsku. W sezonie można grillować mięso w naturalnym dymie a zimą podsmażać na patelni grillowej. 

żeberka po teksańsku

Pomysł: „moje Gotowanie” marzec 2014 (232)

Składniki:

  • 1 kg żeberek
  • marynata: sól, pieprz, papryka słodka, czosnek granulowany, chili
  • 3 łyżki ketchupu
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżeczka cukru trzcinowego
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Żeberka kroimy na kawałki po 1 kostce. Obtaczamy w przyprawach i wkładamy do lodówki na co najmniej 8 godz. Mięso pieczemy w 150C przez 2 godz. co jakiś czas obracając.

Cebulę bardzo drobno kroimy, podsmażamy na łyżeczce oleju. Dodajemy następnie ketchup, sól, pieprz i cukier. Zasmażamy chwilę.

Żeberka smarujemy sosem z dwóch stron i grillujemy około 2 min (z każdej strony/po każdym posmarowaniu sosem). Mięso smarujemy kilka razy sosem i grillujemy.

żeberka po teksańsku

Żeberka z grilla w coca-coli i miodzie

Żeberka w coca-coli i miodzie

Składniki:

  • 1 kg żeberek 
  • 5 łyżek ketchupu
  • 250 ml coca-coli
  • 2 łyżki sosu worcester
  • 2 łyżki miodu
  • pieprz czarny, sól, papryka słodka i ostra,

Wykonanie:

Żeberka dzielimy na mniejsze porcje. Do mięsa dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Całość przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na min 3 godz. Mięso grillujemy polewając  cały czas marynatą.