Białe kiełbaski z gruszką w piwie i miodzie

Białe kiełbaski w innym wydaniu, z aromatycznym sosem piwnym gruszką i miodem.

DSC_0588a

Składniki:

  • 6 białych kiełbasek
  • 3/4 szkl. piwa typu stout lub porter
  • 1 czerwona cebula
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 gruszka
  • garść żurawiny
  • pieprz, sól
  • tymianek
  • 1 liść laurowy

DSC_0591aWykonanie:

Kiełbaski podsmażamy na złoty kolor. Cebulę kroimy w pół plastry i dodajemy do kiełbasek. Podsmażamy chwilę. Doprawiamy solą, pieprze i tymiankiem. Następnie dodajemy piwo, liść laurowy i 1 łyżeczkę miodu. Gruszkę kroimy na plastry i dodajemy razem z żurawiną do kiełbasek. Całość dusimy pod przykryciem 20 min. Sos z piwa i miodu powinien być dosyć gęsty. Kiełbaski podajemy z pieczywem.

DSC_0585a

Zapiekany schab z gruszką i serem

Szybki pomysł na mięso. Bardzo dobre połączenie sera i gruszki.

schab z gruszką i serem

Składniki:

  • 500g schabu bez kości
  • 2 gruszki
  • ½ szkl kremówki
  • 1 ząbek czosnku
  • Sól, pieprz, majeranek
  • 80g gorgonzoli (zastąpiony serem pleśniowym błękitny lazur)

Wykonanie:

Schab kroimy w plastry, delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy (grillujemy) na patelni na złoto. Kremówkę łączymy z startym czosnkiem, pieprzem, solą i majerankiem. Gruszkę kroimy na grube plastry. Kotlety układamy w naczyniu żaroodpornym, zalewamy śmietaną. Układamy na każdym gruszkę i pokruszony ser. Zapiekamy przez 20 min w 200C.

schab z gruszką i serem

Tarta z łososiem, gruszką i camembertem.

Przepis zaczerpnięty z  strony kwestia smaku

tarta z łososiem, gruszką i camembertem.

Składniki:

Ciasto:

  • 250 g mąki pszenenej (dałam 100 g razowej)
  • 150 g zimnego masła
  • 1 jajko (lub 3 – 4 łyżki zimnej wody)
  • 1 łyżeczka soli

Farsz:

  • 100g łososia wędzonego
  • 125 g serka camembert z pieprzem
  • 2 gruszki
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 3 jajka
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Wszystkie składniki kruchego ciasta zagniatamy w jednolitą kulę. Wkładamy do lodówki na 30 min. Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę do tarty. Ciasto dziurkujemy widelcem, przykrywamy papierem z obciążeniem (fasola, groch) i podpiekamy 15 min w 180C.

Na podpieczone ciasto wykładamy: łososia, gruszkę i camembert  pokrojoną w plastry. W miseczce roztrzepujemy śmietanę z jajkami, solą i pieprzem.  Masę wylewamy na resztę składników i pieczemy około 25 min w 180C

tarta z łososiem, gruszką i camembertem