Smażone kwiaty cukinii

smażone kwiaty cukiniiSkładniki:

  • kilka kwiatów cukinii (zarówno kwiaty męskie i żeńskie)
  • ser mozzarella pokrojony w większe kostki
  • szczypiorek (do związania kwiatów)
  • olej do smażenia

ciasto naleśnikowe: (proporcje wg uznania)

  • mąka pszenna
  • 1 jajko
  • mleko
  • sól
  • szczypta curry
  • 0,5 łyżeczki kolendry
  • szczypta słodkiej papryki

smażone kwiaty cukiniiWykonanie:

Z środka kwiatów wycinamy środek (słupek i pręciki), myjemy kwiaty i dokładnie osuszamy. Do środka wkładamy mozzarellę i związujemy kwiaty szczypiorkiem.

Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego mieszamy, ciasto musimy mieć gęstą konsystencje. Kwiaty zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju (głębokość oleju około 1-2 cm wystarczy). Usmażone kwiaty odsączamy na ręczniku papierowym. Podajemy od razu po usmażeniu gdyż ser w środku jest roztopiony.

smażone kwiaty cukinii

W cieście naleśnikowym można obtaczać także różyczki kalafiora, brokuła i smażyć na złoty kolor.