Wieniec drożdżowy z makiem

Ciasto drożdżowe z masą makową czyli inna wersja tradycyjnej rolady z makiem.
wieniec drożdżowy z makiem

Przepis zaczerpnięty z bloga Smakołyki Asi

Składniki:

Ciasto:

  • 1 szkl mleka
  • 75g masła
  • 1/4 szkl cukru
  • 7g drożdży instant
  • 50 dag mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1 jajko

Masa makowa: 

  • 45 dag maku (sparzonego, 2-krotnie zmielonego)
  • 10 dag rodzynek
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • aromat pomarańczowy
  • 2 łyżki płynnego miodu

wieniec drożdżowy z makiem

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy drożdże, sól, cukier. W małym garnku podgrzewamy mleko wraz z masłem (do momentu rozpuszczenia masła). Do mąki dodajemy letnie mleko z masłem i wbijamy jajko. Całość wyrabiamy na gładkie, elastyczne ciasto.Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godz do wyrośnięcia.

Przygotowany mak mieszamy z rodzynkami, skórką pomarańczową, aromatem pomarańczowym i miodem.

wieniec drożdżowy z makiem

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach 30x50cm. Na całej powierzchni rozsmarowujemy masę makową i zwijamy w rulon. Przekrawamy ciasto wzdłuż  (zostawiając nie rozcięty koniec) i  splatamy w warkocz. Formujemy w okrąg i przekładamy na papier do pieczenia. Pieczemy 30 min w 180C. Wystudzony wieniec lukrujemy.

Makowiec z jabłkiem

Wilgotny makowiec z dodatkiem jabłka.

Makowiec z jabłkiem
Przepis zaczerpnięty z strony: domowe-wypieki.pl

Składniki:

  • 500g maku
  • 800g jabłek
  • 12 łyżek kaszy manny
  • 12 jajek
  • 500g cukru (najlepiej cukier puder)
  • 250g margaryny
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olejek migdałowy
  • mleko do sparzenia maku

Wykonanie:

Mak zalewamy gorącym mlekiem, przykrywamy i odstawiamy do zaparzenia na około 30 min. Następnie 2-krotnie mielimy.

Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Margarynę ucieramy z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Następnie dodajemy stopniowo kaszę manną, jabłka, mak, olejek waniliowy i proszek do pieczenia.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo do wcześniej przygotowanej masy.

Ciasto przekładamy do foremki (około 24x35cm) i pieczemy 50-60 min w 180C.

Makowiec z jabłkiem