Grissini

Chrupiące, paluchy chlebowe z dodatkami

grissini

Przepis: kwestiasmaku.com

Składniki:

  • 20g świeżych drożdży
  • 150ml ciepłej wody
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 240g mąki pszennej
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sezam, siemię lniane, czarnuszka itp

Wykonanie:

Do cieplej wody dodajemy drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odkładamy na 15 min w ciepłe miejsce.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozczyn. Mieszamy dodajemy jeszcze oliwę z oliwek i całość wyrabiamy na gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 1 godz. w ciepłe miejsce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części i wyrabiamy chwilę. Dzielimy na kolejne 4 i odkładamy na 10 min. Z każdej części ciasta formujemy długie wałki, smarujemy żółtkiem lub mlekiem i obtaczamy z ziarenkach.

Gotowe paluchy pieczemy 10-15 min w 200C. Wystudzone paluchy można obwinąć szynką.

grissini

Reklamy