Kokardki z boczkiem, brokułem i pomidorkami

zapiekanka makaranowa z brokułem

Przepis Pascala z kuchnialidla.pl

Składniki:

  • 2 porcje makaronu kokardki
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 brokuł
  • 1 jajko
  • 100 g boczku parzonek (pokrojony w kostkę)
  • 175g pomidorków koktajlowych
  • 200g śmietanki 30% tł.
  • 1 mozzarella
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku (drobno pokrojony)

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Boczek smażymy na patelni następnie dodajemy cebulę i czosnek. Wszystko razem podsmażamy 2-3 min. Różyczki brokuła gotujemy w osolonej wodzie. W miseczce mieszamy śmietanę, jajko, sól, pieprz. Pomidorki kroimy na ćwiartki. Mozzarellę rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Ugotowany makaron mieszamy z brokułem, pomidorkami, sosem, serem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy 15-20 min w 200C

Tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Przepis oryginalny pochodzi z strony kuchnialidla.pl (Przepis Pascala). Przepis zmodyfikowany:

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 4 jajka
  • 100 ml śmietany 30%
  • 2 pomidory
  • 100 g łososie wędzonego
  • szczypiorek
  • 1 kulka mozzarelli
  • kilka listków bazylii
  • sól, pieprz

tarta z łososiem, mozzarella i pomidorami

Wykonanie:

Pomidory bez pestek kroimy w kostkę. Szczypiorek drobno siekamy, mozzarellę kroimy w plasterki. Ciasto rozkładamy w formie do tarty i nakłuwamy widelcem. Układamy plastry łososie i mozzarelli (na zmianę). Całość posypujemy szczypiorkiem, bazylią i pomidorami.

tarta z łososiem, mozzarella i pomidorami

W misce roztrzepujemy jajka z śmietaną, solą i pieprzem. Tartę zalewamy masą jajeczną. Pieczemy w 180C około 30 -35 min do momentu ścięcia jajek.

tarta z łososiem, mozzarella i pomidorami

Masę jajeczna można zastąpić z pewnością  masą:  400 ml śmietany 18% ukwaszanej + 2 jajka.