Omlet z pomidorami, mozzarellą i rukolą

Kolorowy omlet z warzywami, idealny na śniadanie lub szybki obiad.

IMG_3910a

Składniki:

  • 3 jajka
  • 1 pomidor
  • trochę rukoli
  • trochę sera mozzarella
  • 1 ząbek czosnku
  • pieprz, sól

Wykonanie:

Na oliwie z oliwek podsmażamy czosnek, pomidora pokrojonego w pół-plastry i rukolę. Do naczynia rozbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem i chwilę roztrzepujemy. Na patelnię wlewamy masę jajeczną i dodajemy mozzarellę drobno pokrojoną. Całość przykrywamy pokrywką i smażymy na bardzo małym ogniu około 3-5 min. Gotowy omlet przekładamy na talerz (do patelni dokładamy talerz i szybko obracamy patelnię.)
omlet z pomidorami, mozzarellą i rukolą

Pizza z pomidorkami cherry i rukolą

pizza z pomidorkami cherry i rukolą

Składniki:

Ciasto z przepisu: pizza

  • garść rukoli
  • 125g pomidorków cherry
  • 150g sera mozzarella
  • sos pomidorowy (przecier pomidorowy+czosnek+bazylia)
  • 2 małe cebulki
  • 100g sardynek w puszce

Wykonanie:

  • Ciasto wykonać wg przepisu. 
  • Cebule pokroić w drobne piórka, sardynki odsączyć z zalewy, pomidorki przekroić na połówki, ser rozdrobnić/zetrzeć na tarce.
  • Ciasto smarujemy sosem pomidorowym, kładziemy kolejno: ser, cebulę, sardynki, połowę pomidorków.
  • Pieczemy 15 min w 240-250C
  • Na gotową pizzę nakładamy rukolę i resztę pomidorków.
  • Pizzę możemy skropić oliwą z oliwek.

pizza z pomidorkami cherry i rukolą