Kruche babeczki z musem truskawkowym i śmietaną

Kruche babeczki z truskawkową galaretką/musem i śmietaną.

kruche babeczki z musem truskawkowym i śmietaną

Składniki:

Babeczki: (można użyć gotowych kupnych)

  • 250 g mąki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 150g zimnego masła
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka zimnego mleka

Dodatkowo:

  • 200g świeżych truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • 250 ml śmietany kremówki

kruche babeczki z musem truskawkowym i śmietanąWykonanie:

Babeczki:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Włożyć na 10 min do lodówki a następnie wykroić okręgi i wyłożyć ciastem foremki. (Ciasto można obciążyć fasolą itp). Piec 10-15 min do zarumienienia a następnie studzimy.

Galaretkę przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (używamy tylko połowę ilości wody podanej na opakowaniu). Studzimy.

Truskawki blenderujemy i dodajemy tężejącą galaretkę (3/4 porcji). Schładzamy. Gęstniejący mus truskawkowy/galaretkę nakładamy na każdą z babeczek.

Śmietanę kremówkę ubijamy z 3 łyżeczkami cukru, pod koniec ubijania dodajemy resztę tężejącej galaretki. Jeśli galaretka zdążyła już zgęstnieć to musimy przygotować żelatynę do śmietany. Śmietanę nakładamy na babeczki i odkładamy w chłodne miejsce (ale najlepiej zjeść od razu 🙂

kruche babeczki z musem truskawkowym i śmietaną

Biszkopt z galaretką i truskawkami

Tradycyjne ciasto z bitą śmietaną, truskawkami i galaretką.

biszkopt galaretka truskawki

Składniki: (mała forma)

Biszkopt:

  • 4 jaja
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 0,5 szkl. cukru
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

  • 500g truskawek
  • 2 galaretki o smaku truskawkowym
  • 500ml śmietany kremówki
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 2 łyżki cukru

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i stopniowo żółtka u ubijamy na gęstą pianę, Następnie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 min w 180C. Upieczony biszkopt zrzucamy na podłogę/blat. Pozostawiamy do wystudzenia.

Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szkl. gorącej wody. Studzimy.

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru. Do śmietany wlewamy przestudzoną żelatynę i mieszamy dokładnie. Wykładamy śmietanę na biszkopt.

Ciasto wkładamy na 30 min do lodówki. Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie (3/4 ilości wody podanej na opakowaniu). Studzimy.

truskawki przekrawamy na połówki i układamy na śmietanie. Ciasto zalewamy tężejącą galaretką. Schładzamy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.

biszkopt galaretka truskawkiMilion smaków truskawek

Brownie z bitą śmietaną i truskawkami

Mocnowilgotneiczekoladoweciasto. Idealne z bitąśmietanąitruskawkami.

brownie z bitą śmietaną i truskawkamiSkładniki:(forma śr. 22cm)

  • 300g czekolady gorzkiej
  • 200g drobnego cukru
  • 225g miękkiego masła·
  • 6 jajek

Dodatkowo:

  • 250g śmietany kremówki 30%
  • 250g truskawek

brownie z bitą śmietaną i truskawkamiWykonanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy.

Masło ucieramy z cukrem na puszysty krem. Dodajemy stopniowo żółtka (białka zostawiamy w osobnej misce) i ubijamy. Dodajemy czekoladę i mieszamy.

Białka ubijamy na sztywno i dodajemy stopniowo do masy czekoladowe. Mieszamy delikatnie do połączenia. Przekładamy do  formy i pieczemy 45 min w 180C. (Po upieczeniu pęka i zapada się środek)

Ubijamy śmietanę z 1 łyżeczką cukru (ciasto jest już bardzo słodkie, śmietana równoważy smak) i wykładamy na ciasto, dekorujemy truskawkami.

 

Milion smaków truskawek