Ciasto Cassis

Czekoladowy biszkopt z kremem śmietankowym, bezą i konfiturą z czarnej porzeczki.

Czytaj dalej

Blok czekoladowy z bitą śmietaną, białą czekoladą i truskawkami

Miała być rolada w wyszło coś innego i pysznego.. 🙂

blok czekoladowy z bitą śmietaną, białą czekoladą i truskawkami

Składniki:

Ciasto kakaowe: (przepis z str. mojewypieki.com)

  • 4 jajka
  • 100 g cukru
  • 100 g mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • 50 g startej gorzkiej czekolady

Masa  śmietankowa:

  • 400ml śmietanki kremówki 30%
  • 100g białej czekolady
  • 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

  • 200g truskawek
  • 80g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem, następnie dodajemy żółtka i ubijamy do otrzymania puszystej, gęstej masy. Do masy dodajemy przesianą mąkę z kakaem, proszkiem do pieczenia. Mieszamy delikatnie i dodajemy startą czekoladę. Całość wylewamy na formę (28×42 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 12-15min w 180C.

Truskawki kroimy na ćwiartki. Ciasto kroimy na 3 części (prostokąty o szer. keksówki). Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy czekoladę.

Keksówkę wykładamy folią spożywczą, na spód układamy 1 część biszkoptu kakaowego, wykładamy połowę śmietany i truskawek. Wyrównujemy masę i układamy drugi blat kakaowy, resztę śmietany i truskawek. Całość przykrywamy 3 biszkoptem.

Całość schładzamy min. 2 godz w lodówce. Po tym czasie wykładamy blok z formy. Rozpuszczamy czekoladę i polewamy całość czekoladą.

blok czekoladowy z bitą śmietaną, białą czekoladą i truskawkami

Ciasta przekładańce

Czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

Przepis na babeczki zaczerpnięty z strony: kwestiasmaku.com

Składniki:

  • 110g mąki pszennej
  • 50g kakao
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 150g zimnego masła
  • 180g cukru
  • 4 łyżki śmietany 18%
  • 2 jajka
  • 50g startej czekolady

Dodatkowo:

  • 250ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • odrobina czerwonego barwnika
  • 250g truskawek

czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao. Dodajemy pokrojone w kostkę masło i sól. Całość rozcieramy palcami i robimy „kruszonkę”. Następnie dodajemy cukier i rozcieramy ponownie. W drugim naczyniu miksujemy jajka z śmietaną. Dodajemy płynne składniki do kruszonki i mieszamy do połączenia składników. Ciasto przekładamy do foremek, posypujemy startą czekoladą i pieczemy 20 min. Po upieczeniu studzimy

Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i odrobiną barwnika. Babeczki przekrawamy na pół  i kładziemy łyżkę śmietany i plasterki truskawek ( można udekorować wierzch ciasta).

Ciasto z powyższego przepisu w innej formie:

czekoladowe babeczki z bitą śmietaną i truskawkami

Słodkie Walentynki 2014