Rollsy z tortilli

Szybka i chrupiąca przekąska na karnawałowe imprezy.

rollsy
Przepis z strony www.gruszkazfartuszka.pl

Składniki:

  • 4 tortille (kupne lub domowe)
  • 4 duże plastry szynki
  • 0,5 szkl. startego drobno sera żółtego
  • 0,5 szkl. sera mozzarella (drobno starty)
  • 0,5 szkl. jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • pieprz, sól

Wykonanie:

Jogurt mieszamy z musztardą i doprawiany solą i pieprze. Każdą tortille smarujemy sosem, posypujemy serami i układamy plastry szynki. Całość zwijamy w rulonik i pieczemy 10-15 min w 200C (do zarumienienia i rozpuszczenia sera). Gorące tortille kroimy w mniejsze kawałki i podajemy jeszcze ciepłe.

Reklamy

Wraps & kiełbaski w cieście francuskim

Szybkie przekąski na imprezę.

wraps, kiełbaski w cieście francuskim

Składniki:

Wraps:

  • 4 tortille
  • sałata masłowa lub lodowa
  • papryka
  • pomidor
  • ogórek zielony
  • serek kanapkowy (ziołowy/koperkowy lub paprykowy)

Kiełbaski w cieście francuskim:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • kiełbaski (parówki lub kabanosy)
  • sos do maczania (czosnkowy lub curry)

Wykonanie:

Wraps:

Paprykę, ogórka kroimy w grube, długie paski/słupki. Pomidora w cienkie plasterki. Tortille smarujemy grubą warstwą serka kanapkowego. Następnie na całej powierzchni układamy sałatę. Na sałacie (na brzegu) układamy pasek ogórka, papryki i plasterki pomidora. Zwijamy tortille w rulon i zawijamy w folię spożywczą. Odkładamy w chłodne miejsce. Przed podaniem odwijamy z foli i kroimy ostrym nożem na mniejsze kawałki.

Kiełbaski w cieście francuskim:

Kiełbaski kroimy na mniejsze kawałki. Ciasto francuskie kroimy w paski o szerokości około 1 cm. Każdy kawałek kiełbaski owijamy ciastem. Pieczemy 15 min w 180C.

Podajemy na ciepło lub na zimno z dodatkiem sosu.

 

Enchiladas z mięsem

enchiladas

Składniki:

  • 6 placków tortilli (gotowe lub z przepisu –> tortilla)
  • 300g mielonego mięsa wieprzowego
  • 1 papryka czerwona
  • 1,5 kartonika passaty pomidorowej
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • pół strączka chili
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 0,5 puszki czerwonej fasoli
  • 5 plastrów sera żółtego
  • pieprz, sól, papryka słodka, oregano, cynamon

Wykonanie:

Mięso mielone rozdrabniane i smażymy, dodajemy posiekaną cebulę i czosnek. Do podsmażonego mięsa wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę i doprawiamy przyprawami. Podsmażamy 5 min i dodajemy kukurydzę i czerwoną fasolę i połowę passaty. Dusimy wszystko ok 10 min do zagęszczenia sosu.

Gotowy farsz nakładamy na tortillę i zwijamy w rulon.

Do formy do zapiekania wlewamy na spód trochę passaty i rozsmarowujemy. Układamy rulony z tortilli i zalewamy resztą passaty. Na całość układamy plastry sera. Zapiekamy 20-25 min w 170C.

Tortille z kurczakiem

Przepis zmodyfikowany (a’la enchiladas)  zaczerpnięty z strony klik

Składniki: 6 szt

Ciasto:

  • 250 ml mleka
  • 250 g mąki
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2,5 dag masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Farsz:

  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryczka chili
  • 1 filet z kurczaka
  • 0,5 puszki kukurydzy
  • 0,5 puszki czerwonej fasoli
  • 1 puszka pomidorów bez skórki
  • pieprz ziołowy, sól, kolendra, 2 ząbki czosnku

tortille z kurczakiem

Wykonanie:

Ciasto:

Mleko podgrzewamy z masłem (do momentu rozpuszczenia masła.) Dodajemy do tego sól, proszek do pieczenia i stopniowo mąkę. Mieszamy i dosypujemy mąkę. Wyrabiamy aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Odstawiamy na 30 min. Po 30 min dzielimy na 6 części, formujemy kulki i odkładamy na kolejne 20-30 min. Każdą kulkę rozwałkowujemy bardzo cienko i smażymy na rozgrzanej suchej patelni około 20-30 sek z każdej strony. Gotowe tortille przełożyć do foliowego worka lub przykryć folią aluminiową.

Farsz:

Cebulę kroimy z piórka, paprykę z paski, kurczaka w paski, chili drobno siekamy. Kurczaka marynujemy (sól, pieprz, papryka słodka, kolendra) Na oleju smażymy kurczaka. Na osobnej patelni smażymy cebulę z chili. Następnie dodajemy paprykę, czosnek. Doprawiamy i  podsmażamy chwilę. Dodajemy kurczaka, kukurydzę, fasolę, 3/4 puszki pomidorów. Wszystko razem dusimy około 4 min. Doprawiamy do smaku. Pozostałe pomidory z puszki mieszamy z solą, cukrem pieprzem i czosnkiem.

Na środek każdej tortilli wykładamy farsz i zwijamy. Na wierzch nakładamy sos pomidorowy.