Penne z tuńczykiem, oliwkami i mozzarellą

Przepis zmodyfikowany Okrasy z strony kuchnia lidla

IMG_2486a

Składniki:

  • 2 porcje makaronu penne
  • 150 g tuńczyka w sosie własnym
  • 70 g zielonych oliwek
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula (pokrojona w kostkę)
  • 1 puszka pomidorów
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • 125g mozzarelli
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka cukru
  • trochę natki pietruszki (do dekoracji)
  • 1 papryczka chili
  • 1 cytryna

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, smażymy posiekany czosnek i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy puszkę pomidorów. Dodajemy odrobinę wody, łyżeczkę cukru, skórkę z cytryny. Wszystko razem dusimy około 5 min. Na końcu dodajemy masło, posikane chilli, rozdrobnionego tuńczyka i posiekane oliwki. Odstawiamy.

Pomidorki koktajlowe wrzucamy do miski, dodajemy miód, 1 łyżkę oliwy, 1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki. Wszytko razem mieszamy i wkładamy do piekarnika na 10 min – 190C.

Do gorącego makaronu dodajemy sos pomidorowy, mozzarellę porwaną na kawałki, upieczone pomidorki. Wszystko razem mieszamy i dekorujemy pietruszką.

penne z tuńczkiem, oliwkami i mozzarellą

Pizza z kaparami, tuńczykiem i serem pleśniowym.

pizza z tuńczykiem, kaparami i serem pleśniowym

Składniki:

Ciasto:

  • 20 g drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki oliwy
  • 300 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cukru
  • 0,75 szkl. cieplej wody

Dodatki:

  • 1 cebula (pokrojona w piórka)
  • 2 łyżki kapar
  • 100 g sera pleśniowego (dałam Lazur niebieski) (pokrojony w kostkę)
  • 130 g tuńczyka w kawałkach
  • kilka listków bazylii
  • sos pomidorowy ( domowy sos z pomidorów z czosnkiem, ewentualnie ketchup)

Wykonanie:

Do cieplej wody dodajemy drożdże, cukier i łyżkę mąki. Mieszamy i odstawiamy w cieple miejsce do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodajemy sól, olej i zaczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto. Zostawiamy na 30-40 min do wyrośnięcia.

Ciasto następnie wykładamy na blachę/kamień. Smarujemy sosem, posypujemy bazylią i układamy resztę składników. Pieczemy 15 min w max temp.

pizza z tuńczykiem, kaparami i serem pleśniowym