Szare kluchy z boczkiem

Szare kluchy z boczkiem czyli regionalne danie z Wielkopolski

Składniki:

• 500g ziemniaków
• mąka pszenna
• 200g boczku surowego lub wędzonego
• sól

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce z drobnymi oczkami. Odciskamy nadmiar wody. Dodajemy sól i mąkę (ilość zależy od wilgotności ziemniaków). Ciasto powinno mieć dosyć gęstą konsystencje.

Boczek kroimy w paski/ kostkę i podsmażamy do zarumienienia.

Ciasto wrzucamy łyżką do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy kilka minut i wykładamy łyżką cedzakową. Na kluski wykładamy boczek i polewamy wytopionym tłuszczem.