Tag Archives: makaron

Stir-fry z kurczakiem, szpinakiem, szparagami i makaronem Udon.

Zamieszczone w obiad by

Szybki i smaczny pomysł na wykorzystanie szparagów.

Stir-fry szparagi makaron udon

Pomysł: kwestiasmaku.com

Składniki:

  • 200g makaronu Udon (lub innego pszenicznego/ do dań z woka)
  • 1 filet z kurczaka
  • pół pęczka zielonych szparagów
  • garść świeżego szpinaku
  • 10 pieczarek
  • szczypiorek
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz/sól

Sos:

  • 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 3 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki skrobi
  • 0,5 łyżeczki cynamonu

Stir-fry szparagi makaron udon

Wykonanie:

Szparagi obieramy i gotujemy 3 min w osolonej wodzie. Następnie studzimy i kroimy na mniejsze kawałki.

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy razem.

Kurczaka kroimy w kostkę i wrzucamy na rozgrzany wok. Doprawiamy solą, pieprzem. Smażymy 2 min i dodajemy posiekany czosnek. Następnie dodajemy szpinak, pieczarki pokrojone w plasterki i szparagi. Całość podsmażamy 2 minuty i dodajemy ugotowany makaron. Wlewamy sos i zagotowujemy. Całość mieszamy i posypujemy szczypiorkiem.

Stir-fry szparagi makaron udon

Czas na szpinak 4!

Makaron spaghetti z szpinakiem i łososiem

Zamieszczone w obiad by

Szybki do wykonania makaron z sosem koperkowym, szpinakiem i łososiem.

makaron spaghetti z łososiem i szpinakiem

Składniki:

  • 2 porcje makaronu spghetti
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • 200g szpinaku typu „baby”
  • 100g świeżego łososia
  • 2 ząbki czosnku
  • świeżo mielony pieprz czarny
  • sól
  • 2 łyżki posiekanego koperku

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Na niewielkiej ilości podsmażamy czosnek, dodajemy szpinak i dosmażamy 5 min. Dodajemy rozdrobnionego łososia i doprawiamy solą i pieprze. Następnie dodajemy śmietanę i koperek. Mieszamy i podsmażamy chwilę.

Do sosu dodajemy makaron i mieszamy dokładnie z sosem.

Czas na szpinak 4!

Makaron ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i kozim serkiem

Zamieszczone w obiad by

Szybki, smaczny makaron z kozim serem.

makaron z kozim serkiem
Składniki:

  • Makaron kokardki
  • 300-400g świeżego szpinaku typu „baby”
  • 2 ząbki czosnku
  • 50g suszonych pomidorów
  • 100g sera koziego (dodałam twardy- ładnie rozpuścił się, można dodać roladę)
  • garść prażonego słonecznika
  • 125 ml śmietanki 18%
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Czosnek drobno kroimy. Na rozgrzaną patelnię, z odrobiną oleju, dodajemy czosnek i obrany szpinak. Podsmażamy chwilę i dodajemy pokrojone suszone pomidory. Chwilę smażymy razem i podlewamy śmietanką. Dodajemy następnie rozdrobniony ser i podgrzewamy do momentu rozpuszczenia sera i powstania sosu. Doprawiamy solą i pieprzem. Do sosu dodajemy gorący, odcedzony makaron i mieszamy razem. Całość posypujemy prażonym słonecznikiem.

makaron z kozim serkiem

 

Spaghetti w musie z pieczonego selera, marchewkowymi nitkami i pudrem oliwkowym.

Zamieszczone w obiad by

Przepis konkursowy „Fusion w kolorach #omnomnom”. Połączenie prostych składników z makaronem.

Spaghetti w musie selerowym, marchewkowymi nitkami i pudrem oliwkowym

Składniki:

  • 200g makaronu spaghetti (omnomnom)
  • 150g selera korzeniowego
  • 4 łyżki serka mascarpone
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki czarnych oliwek
  • 1 marchewka
  • garść pietruszki
  • limonka
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Wykonanie:

Seler obieramy i kroimy na 2 części. Zawijamy w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w 180C około 30 minut (do momentu gdy seler zmięknie, czas zależy od wielkości).

Makaron gotujemy al dente.

Oliwki rozdrabniamy drobno w blenderze i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 15-20 min w 120C. Oliwki po tym czasie powinny być wysuszone. Przekładamy suche oliwki do moździerza i rozcieramy na drobny pył/puder.

Czosnek drobno kroimy i podsmażamy na odrobinie oleju. Serek mascarpone delikatnie ubijamy. Seler rozcieramy widelcem na puree i dodajemy do serka. Całość dodajemy do czosnku na patelni i podgrzewamy chwilę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Marchewkę kroimy/ścieramy obieraczka na długie drobne nitki (jak spaghetti). Zalewy wrzątkiem na 2 min.

Pietruszkę drobno siekamy i rozcieramy w moździerzu z dodatkiem soli i oliwy z oliwek. Doprawiamy sokiem z limonki i startą skórką.

Gotowy makaron  dodajemy do sosu na patelni, dokładamy marchewkę i mieszamy do połaczenia. Gotowy makaron przekładamy na talerz, posypujemy pudrem oliwkowym i polewamy dressingiem z pietruszki.

Fusion w kolorach #omnomnom