Brokuł z fetą i migdałami w sosie czosnkowym

Sałatka z mała ilością składników i delikatnym sosem czosnkowym

brokuł z fetą i migdałami w sosie czosnkowym

Składniki:

  • 500g brokułu
  • 200g sera feta
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 100g migdałów w płatkach
  • majonez
  • śmietanka 12% lub mleko
  • 2 małe ząbki czosnku
  • sól, pieprz

brokuł z fetą i migdałami w sosie czosnkowym

Wykonanie:

Migdały prażymy na suchej patelni.

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze 15-20 min. Następnie studzimy. Ser kroimy w większą kostkę. Fasolę odsączamy z zalewy i przepłukujemy wodą.

Majonez rozcieńczamy śmietankę lub mlekiem, dodajemy starty czosnek i doprawiamy solą i pieprzem . Sos powinien być delikatnie czosnkowy i niezbyt gęsty.

W naczyniu układamy warstwami brokuł, fasolę, ser. Na końcu polewamy sosem i  posypujemy migdałami.

Sałatka z brokułem i kalafiorem

Sałatka z brokułem i kalafiorem jest dobrym dodatkiem do grilla , można użyć do niej tylko jednego z warzyw i też jest dobra. Warzywa mogą być zarówno świeże jak i mrożone. 

sałatka z kalafiorem i brokułem

Składniki:

  • 1 mały kalafior
  • 1 mały brokuł
  • 3 jajka
  • 2 pomidory
  • pęczek koperku
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki majonezu
  • 5 łyżek śmietany ukwaszanej lub jogurtu naturalnego

Wykonanie:

Kalafiora i brokuła dzielimy na różyczki o równej wielkości i gotujemy na parze (do momentu jak będą jeszcze delikatnie chrupkie). Studzimy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i następnie kroimy na ósemki. W ten sam sposób kroimy pomidora.

Wszystkie składniki sosu mieszamy (majonez, śmietanę, posiekany koperek, sól, pieprz). W naczyniu układamy warstwami: kalafior, brokuł, jajka, pomidor, sos i na to druga taka sama warstwa.

Kokardki z boczkiem, brokułem i pomidorkami

zapiekanka makaranowa z brokułem

Przepis Pascala z kuchnialidla.pl

Składniki:

  • 2 porcje makaronu kokardki
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 1 brokuł
  • 1 jajko
  • 100 g boczku parzonek (pokrojony w kostkę)
  • 175g pomidorków koktajlowych
  • 200g śmietanki 30% tł.
  • 1 mozzarella
  • sól, pieprz
  • ząbek czosnku (drobno pokrojony)

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente. Boczek smażymy na patelni następnie dodajemy cebulę i czosnek. Wszystko razem podsmażamy 2-3 min. Różyczki brokuła gotujemy w osolonej wodzie. W miseczce mieszamy śmietanę, jajko, sól, pieprz. Pomidorki kroimy na ćwiartki. Mozzarellę rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Ugotowany makaron mieszamy z brokułem, pomidorkami, sosem, serem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zapiekamy 15-20 min w 200C

Tarta z brokułem, wędzonym kurczakiem i fetą.

Tarta z brokułem, wędzonym kurczakiem i fetą.

Składniki:

  • 1 opakowanie ciasto francuskiego
  • 1 brokuł
  • 150 g sera feta
  • 150g wędzonego kurczaka
  • 200 g śmietany ukwaszanej
  • 1 jajko
  • pieprz, sol
  • 1 cebula

Wykonanie:

Cebulę podsmażamy na złoty kolor.  Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze. Formę wykładamy ciastem, dziurkujemy widelcem spód. Na ciasto wykładamy cebulę, kostki fety, różyczki brokuła i kawałki wędzonego kurczaka. W miseczce mieszamy śmietanę, jajko, sól, pieprz i polewamy tartę. Zapiekamy 15 min w 180C