Tagliatelle z brokułem i orzechami w sosie serowym

Makaron z brokułem, orzechami w sosie serowym.

Składniki:

• 2 porcje tagliatelle
• 1 mały brokuł
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała cebula
• garść orzechów włoskich
• 100 g sera pleśniowego
• 250 ml śmietanki 30%

Wykonanie:

Makaron gotujemy al’dente. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy 10 min na parze. Połowę orzechów prażymy na patelni.

Cebule i czosnek drobno kroimy i smażymy do zeszklenia. Dokładamy połowę posiekanych orzechów i podsmażamy wszystko razem.

Dodajemy następnie pokruszony ser  i śmietankę. Dusimy około 5 min, dodajemy różyczki brokułu, doprawiamy solą i pieprzem a następnie podgrzewamy do zagęszczenia sosu. Dodajemy makaron i mieszamy z sosem. Całość posypujemy podprażonymi na suchej patelni orzechami.