Kolorowe kanapki

Kolorowe kanapki z łososie, rukolą, grillowanymi warzywami na ciabacie.

kolorowe kanapki

Czytaj dalej

Reklamy

Grillowany łosoś z letnią salsą, orientalnym ogórkiem i ryżem jaśminowym.

Pomysł na letni obiad z wykorzystaniem warzyw i owoców. Grillowany łosoś z dodatkiem orzeźwiającej salsy, ogórka i aromatycznego ryżu jaśminowego.

grillowany łosoś z letnią salsą Składniki: (4 porcje)

  • 0,5 kg łososia norweskiego
  • sól morska
  • sok z cytryny
  • świeżo mielony pieprz
  • 200g ryżu jaśminowego

Salsa:

  • 2 nektarynki
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule dymki
  • świeża mięta
  • mała papryczka chilli
  • sok z cytryny
  • sól
  • świeżo mielony pieprz

Sałatka z ogórka:

  • 2 zielone ogórki
  • 2 cm imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 papryczki chili
  • sól
  • garść świeżej kolendry
  • sezam

grillowany łosoś z letnią salsą

Wykonanie:

Ryż gotujemy około 10- 12 min w osolonym wrzątku.

Rybę kroimy na 4 porcje. Doprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy cytryną. Odkładamy na 20 min.

Nektarynki, paprykę, chilli kroimy w drobną kostkę. Dodajemy posiekaną dymkę i miętę. Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z cytryny oraz dodajemy 1 łyżeczkę oleju.

Ogórki obieramy i za pomocą obieraczki ścinamy długie paski. Imbir, czosnek, chilli, kolendrę drobno siekamy. Dodajemy do ogórków, doprawiamy solą. Na końcu dodajemy sezam.

Kawałki łososia grillujemy ok. 5-6 min z każdej strony (grill tradycyjny; czas zależy od grubości ryby i rodzaju grilla: tradycyjny czy elektryczny).

Na talerze nakładamy ogórki zawinięte w „gniazdka”, ryż, łososia. Na łososia nakładamy salsę.

grillowany łosoś z letnią salsą

grillowany łosoś z letnią salsą Grilluj z łososiem norweskim!

Makaron spaghetti z szpinakiem i łososiem

Szybki do wykonania makaron z sosem koperkowym, szpinakiem i łososiem.

makaron spaghetti z łososiem i szpinakiem

Składniki:

  • 2 porcje makaronu spghetti
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • 200g szpinaku typu „baby”
  • 100g świeżego łososia
  • 2 ząbki czosnku
  • świeżo mielony pieprz czarny
  • sól
  • 2 łyżki posiekanego koperku

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Na niewielkiej ilości podsmażamy czosnek, dodajemy szpinak i dosmażamy 5 min. Dodajemy rozdrobnionego łososia i doprawiamy solą i pieprze. Następnie dodajemy śmietanę i koperek. Mieszamy i podsmażamy chwilę.

Do sosu dodajemy makaron i mieszamy dokładnie z sosem.

Czas na szpinak 4!

Makaron z łososiem i rukolą w sosie cytrynowym

Szybki makaron z łososiem i rukolą w delikatnym cytrynowym sosie. Propozycja z makaronowymi serduszkami.

Makaron z łososiem i rukolą w sosie cytrynowym

Składniki:

  • 2 porcje makaronu
  • 150g świeżego łososia
  • 50 ml śmietanki kremówki (można dodać serek mascarpone)
  • 2 łyżeczki koperku
  • garść rukoli
  • sok z 1/2 cytryny
  • skórka otarta z 1 cytryny

Makaron z łososiem i rukolą w sosie cytrynowym

Wykonanie:

Makaron gotujemy al dente.

Na 1 łyżeczce oleju podsmażamy łososia. Dodajemy sok, skórkę z cytryny i koperek. Wlewamy śmietankę. Podgrzewamy 2 min i dodajemy rukolę a następnie makaron. Całość mieszamy i posypujemy parmezanem.

Makaron z łososiem i rukolą w sosie cytrynowym

Makaron z łososiem i rukolą w sosie cytrynowym

Łosoś w chrupiącej skorupce

Łosoś w chrupiącej skorupcePomysł zaczerpnięty z strony kwestiasmaku.com

Składniki:

  • 300g filetu z łososia
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz

Panierka:

  • 5 łyżek orzeszków ziemnych prażonych
  • 1 łyżka posiekanej pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • skórka starta z połowy cytryny
  • 2 łyżki startego na drobnych oczkach sera żółtego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Chrupiące serduszka z polenty:

  • 150g kaszki kukurydzianej
  • 250g bulionu warzywnego
  • olej do smażenia

Wykonanie:

Do gotującego bulionu dodajemy kaszkę i gotujemy 3-5 min cały czas mieszając. Gotową kaszkę wykładamy na blachę posmarowaną olejem. Masę rozsmarowujemy na grubość około 1,5 cm. Całość schładzamy. Z zimnej polenty wykrawamy dowolne kształty i smażymy na rozgrzanym oleju.

Łososia marynujemy solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Odstawiamy na 30 min.

Wszystkie składniki panierki wkładamy do pojemnika blendera (przystawka siekająca) i blenderujemy chwilę. Łososia wraz z marynatą wkładamy do naczynia żaroodpornego i nakładamy na niego posypkę. Całość zapiekamy 15-20 min w 180C

Łosoś w chrupiącej skorupce