„Sernik”- bez sera

Sernik bez sera – z śmietaną.

Składniki:

Ciasto:

• 3 szkl. mąki pszennej
• 250g masła/margaryny
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szkl. cukru

Masa:

• 800-900g śmietany ukwaszanej 18% (2-3 kubki)
• 1,5 op. budyniu śmietankowego (proszek)
• 3/4 szkl. cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 białek
• aromat śmietankowy

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy i wyrabiamy do otrzymania jednolitego ciasta. 1/4 ciasta zawijamy w folią spożywczą i wkładamy do zamrażarki. Pozostałym ciastem wykładamy prostokątną blachę.

Śmietanę, budynie, cukier, proszek od pieczenia, aromat mieszamy razem do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy. Mieszamy delikatnie i przekładamy na wcześniej przygotowane ciasto. Wykładamy ciasto z zamrażarki i ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Pieczemy 45 min w 180C.