Domowe suszone pomidory

Suszone pomidory z czosnkiem i ziołami wykonane domowym sposobem. Dodatek do makaronów, pizzy, kanapek, mięs.

Składniki:

• pomidory (mięsiste np limy)
• sól
• 2-3 ząbki czosnku
• olej
• bazylia, oregano
• 2 łyżki octu

Wykonanie:

Pomidory kroimy na pół, solimy i odkładamy na 30 min. (Jeśli pomidory mają duże gniazda nasienne to wydrążamy je.) Następnie odsączamy na durszlaku z nadmiaru wody. Układamy na blasze wyłożonej pergaminem i wkładamy do piekarnika. Suszymy w piekarniku 4-5 godz w 100C z uchylonymi drzwiczkami.

Pomidory wkładamy do miski, dodajemy posiekany czosnek, zioła i polewamy octem. Mieszamy wszystko razem.

Olej podgrzewamy do momentu gdy zaczną pojawiać się pęcherzyki. ( Olej nie może być za gorący bo pomidory spalą się)

Pomidory przekładamy do wyparzonych słoików i zalewamy olejem , zakręcamy i przekładamy do góry dnem.