Szare kluchy z boczkiem czyli regionalne danie z Wielkopolski
Składniki:
- 500g ziemniaków
- mąka pszenna
- 200g boczku surowego lub wędzonego
- sól
Wykonanie:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce z drobnymi oczkami. Odciskamy nadmiar wody. Dodajemy sól i mąkę (ilość zależy od wilgotności ziemniaków). Ciasto powinno mieć dosyć gęstą konsystencje.
Boczek kroimy w paski/ kostkę i podsmażamy do zarumienienia.
Ciasto wrzucamy łyżką do wrzącej, osolonej wody. Gotujemy kilka minut i wykładamy łyżką cedzakową. Na kluski wykładamy boczek i polewamy wytopionym tłuszczem.
Lubię, choć już nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłam:)